Mallorcas Restaurants am 15. August voll – Kosten belasten die Betriebe

Der 15. August zählt für Mallorcas Gastronomie zu den umsatzstärksten Tagen des Sommers. Zum Feiertag Mariä Himmelfahrt gehen viele Inselbewohner mit Familie oder Freunden essen.

Die Terrassen sind entsprechend gut besucht. In einem Restaurant in Son Bauló wurden allein zum Mittagessen mehr als 140 Gäste erwartet.

Einer der stärksten Tage des Sommers

Der Feiertag bietet den Restaurants die Gelegenheit, mitten in der Hochsaison wichtige Einnahmen zu erzielen. Manche Betriebe sind vollständig ausgebucht.

Zur hohen Nachfrage tragen nicht nur Urlauber bei. Auch viele Mallorquiner nutzen den freien Tag für einen Restaurantbesuch.

Hohe Ausgaben trotz voller Tische

Volle Terrassen bedeuten jedoch nicht automatisch hohe Gewinne. Die Kosten der Gastronomiebetriebe sind in den vergangenen Jahren in mehreren Bereichen gestiegen.

Teurer wurden unter anderem Lebensmittel und andere Ausgangsprodukte. Hinzu kommen höhere Ausgaben für Löhne, Mieten und Energie.

Restaurants geben Kosten nur teilweise weiter

Viele Wirte passen deshalb ihre Preise an. Nach Angaben aus der Branche lässt sich der gesamte Kostenanstieg aber nicht auf die Gäste umlegen.

Ein Teil der Mehrbelastung bleibt bei den Betrieben. Dadurch sinken die Gewinnspannen, selbst wenn an besonders gefragten Tagen viele Tische besetzt sind.

Feiertagsgeschäft bleibt wichtig

Der 15. August bringt der Branche dennoch eine dringend benötigte Umsatzspitze. Für zahlreiche Restaurants gehört der Tag zu den wirtschaftlich wichtigsten Terminen der Sommersaison.

Das starke Geschäft kann die grundsätzliche Kostenentwicklung allerdings nicht ausgleichen. Für die Betriebe bleibt entscheidend, Preise und Ausgaben so auszubalancieren, dass Restaurantbesuche bezahlbar und die eigenen Margen tragfähig bleiben.